طراحی و اجرای کورین

بادنجان شش عدد کورینگوشت چرخ كرده 250گرم نمك و جعفري به ميزان لازم سير چهارحبه رب گوجه فرنگي دو قاشق سوپخوري پياز يك عددطرز تهيه بادنجان‌ها را از دو ساعت قبل پوست گرفته قیمت کورینوسط‌شان يك برش زده و به آنها نمك مي‌زنيم تا تلخي خود را پس بدهد پياز خردشده را در مقدار كمي روغن تفت داده قیمت کورینبعد گوشت و نمك را مي‌افزاييم آن‌گاه رب گوجه فرنگي را هم اضافه مي‌كنيم در آخر پخت جعفري و سير ريز خردشده را نيز افزوده و از روي حرارت بر مي‌داريم صفحه کوریندر اين لحظه بادنجان‌ها را در روغن مايع سرخ كرده و درون صافي مي‌گذاريم. مواد گوشتي را داخل بادنجان‌ها پر كرده و در مقداري رب‌گوجه‌فرنگي سرخ شده كه يك ليوان آب به آن افزوده‌ايم کورین سامسونگده دقيقه مي‌پزيم.مواد لازم

بادنجان يك كيلوگرم گوشت چرخ‌كرده 300 گرم پياز کورین ایرانیدو عدد زرشك 100 گرم قارچ 200 گرم ادويه، نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم كاري قاشق مرباخوريپودرليموعماني